Es handelt sich um ein Konzept, das in Italien noch ohne Nachahmer ist und eine präzise Form der Arbeitsorganisation mit einer starken Innovation des Verpackens kombiniert.

Die Kartoffel wird produziert, gelagert und vermarktet, indem "die Kette der Dunkelheit" befolgt wird und somit eine korrekte Lagerung sowohl auf der Ebene der Temperatur, als auch in Bezug auf den Schutz vor Licht gewährleistet ist.

Um dieses Resultat zu erreichen, gehen die Kartoffeln schnell, sofort nach der Ernte, zur Speicherung im Dunkeln über, wo sie bis zur Nutzung durch den Verbraucher gelagert werden und so länger ihr unverdorbenes organoleptisches Profil beibehalten.

Das Wohlgefallen der Verbraucher war so groß, dass neben die bereits "historische", aber noch immer großer Nachfrage unterliegender 5 kg- Kiste ein Blind-pack von 2,5 kg gerückt ist. Blind-pack ist eine neue Abpackung, die eigens entwickelt wurde, um ebenfalls einen wirksamen Lichtschutz zu garantieren, was sich als sehr erfolgreich erweist.